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Ein guter Tropfen aus hochgelegener Qualität

Unsere Reben sind bis zu 40 Jahre alt und wachsen bis auf 900m über dem Meer.
Der Schieferboden und die gute Sonneneinstrahlung ermöglichen in dieser Höhenlage noch Weinbau. Durch die biodynamische Bearbeitung können die Trauben eine gute physiologische Reife entwickeln. Der Einsatz von biodynamischen Präparaten, verschiedenen Kräutertees, exakte Laubarbeit, Einsaaten und die Einbeziehung der Mondphasen ergeben besondere Trauben.

Im Keller arbeiten wir schonend mit Naturhefen.
Die daraus hervorgehenden charaktervollen Weine dürfen 9 Monate teils in großen Eichenholzfässern heranreifen, bevor sie im Sommer auf die Flasche gefüllt werden.

Durch unsere biologische Arbeit spiegeln sich Landschaft, Boden und das Klima in den handwerklich hergestellten Weinen wieder.
In Synergie vereinen sich Kunst und Natur mit ganzheitlicher Lebensweise.

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WEINGUT - BRENNEREI - BIOHOF   
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